FC2ブログ
Dando un paseo a ...
美味しかったワインや印象に残った場所を綴ります
201810<<123456789101112131415161718192021222324252627282930>>201812
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
Extrait de : Rôle du Terroir dans l'identit´ d'un Vin
御大の Lieux-dits シリーズの包み紙に書かれている文章ですが、
原本の Lydia et Claude Bourguignon の本が手に入り難そうなので、書き留めておきませう
////////////////////////////////////////////////////////////////////
Extrait de : Rôle du Terroir dans l'identit´ d'un Vin - Lydia et Claude Bourguignon

2) CARACTÉRISTIQUES CHIMIQUES DES SLOS DE TERROIRS

Les sols proviennent en partie de l'attaque de la roche mère par les racines. Dans le cas de sols du vignoble français, les sols ont été formés par les racines des vignes (jusqu'à 60% des structures du sol sont faites par les racines.) On peut dire que nos sols sont issus d'une longue histoire.

3) CARACTÉRISTIQUES BIOLOGIQUES DES SLOS DE TERROIRS
a) caractéristiques de la faune du sol
Deux faunes sont importantes dans dans les sols de vigne :
- La faune de surface qui mange la litière et crée une porosité de 80% dans le sol. Cette faune permet à l'eau et à l'oxygène de pénétrer le sol.
- La faune de profondeur qui se nourrit des racines mortes et assure une porosité en profondeur permettent aux racines de vigne de descendre jusqu'à la roche mère.

b) Il n'y a pas d'expression d'un grand terroir dans un vin lorsque la vigne a perdu son enracinement profond suite à de mauvaises pratiques culturales. Plus la racine est profonde, plus elle est loin des engrais, et plus elle extrait les éléments nutritifs de la roche, donc du terroir.

c) caractéristiques microbiologiques des sols de terroirs
C'est la microflore qui est responsable de la formation des éléments nutritifs assimilables par la plante comme les nitrates (NO3-), les phosphates (PO4--), les sulfates (SO4--), etc.
////////////////////////////////////////////////////////////////////

御大の哲学に近付けるとエエね
コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する

管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック
copyright © 2004-2005 Powered By FC2ブログ allrights reserved.
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。