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Dando un paseo a ...
美味しかったワインや印象に残った場所を綴ります
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Krug Grande Cuvée の泉と最高のドザージュを体験
今年で5回目となる 「日出鮓ふぐ祭り」
もともと泡友夫妻のダーリングとマ・シェリの誕生日が2月同士で近かった由縁で、ご一緒させていただいたのが始まりでしたが、
今年は当日が誕生日の友人が参加してくれ、五名での開催となりました ^^

天気のよかった夕刻・・・

150221ふぐKrug_1-1
日出鮓
この時期になると日が長くなってきますね ^^

この日の主役は・・・

150221ふぐKrug_2-1
Krug, Grande Cuvée NV Jeroboam

とある方からのいただきもの
その方は Monsieur Olivier Krug から贈呈されたとのこと、メゾン秘蔵のロットなのでは?と想像が膨らみます

3L ですから、いくら注いでもまだまだあるょ、という幸せに浸れるのでは・・・

150221ふぐKrug_3-1
ブティーユと比較すると大きさが際立ちますな

でもって、Grande Cuvée を使った Olivier 氏直伝のカクテルを作ってみることに

そのお相手は・・・

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Ch. d'Yquem 1996 demi

「最高のドザージュ」という訳です ^^;
教えてくださった方が昨年フランス訪問時にレストランでやってみられたのはこちら
この時は Millesimé 1988 でしたが、本当は Grande Cuvée でやるとのことでした

150221ふぐKrug_6-1
Ch. d'Yquem と Krug Grande Cuvée の組み合わせ

オリジナル・レシピでできそうです

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白ワイングラスを並べてボトルの大きさ確認

demi と jeroboam だと8倍違うんですね

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白ワイングラスでカクテルを作ります

割合は・・・ グラスで直接混ぜたので正しく出来たのでしょうか >_<

で、お味の方は・・・

なかなか良いではないですか!
落ち着いた Krug に、20年近くを経て熟成香の出だした Yquem は最高のコンビネーション!

滅茶なことしてますが、その価値はあったようです

ちょうど料理も出来てきたようです ^^

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野菜の天ぷら[人参、インゲン、ふきのとう]

奥に出来上がったカクテル


比較もしてみたいということで・・・

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Krug Grande Cuvée "No.13"


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テッピ


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テッサ


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テッサをいただきながら、Krug Grande Cuvée の比較とYquem カクテルまで

幸せなマ・シェリの空間 ^^


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白子焼!

2年前より恒例となってますが、このタイミングですかさず、赤を投入していただきました
しかも・・・

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George Roumier, Chambolle-Musigny 1970

Christophe の父、Jean-Marie の作


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唐揚げ

骨までは食べないようにしませう ^^;


この辺りで、隣組で飲んでおられた知り合い夫妻から差し入れをいただきました

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Louis Latour, Chevalier-Montrachet Les Demoiselles 1989

他にもいただいたのですが、こちらが一番印象的でした

ここで、大旦那より、例のものが・・・

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ヒレ酒!

止まらなくなるので、継ぎ酒は一回までにしておきませう

そして、〆の・・・

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雑炊


ふぐは一通り終了したので、外せない握りをピンポイントでお願いする

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サヨリ


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コハダ


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雲丹と煮蛤


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自宅に到着!

一年くらいは居てもらいましょうね

今回もお付き合い、そして、貴重なワインをおおきにでした!
来年もよろしゅーに!!
コメント
この記事へのコメント
二度とない饗宴
ワインを混ぜてしまうのは
かなり背徳な香りがするのですが
そんなマイナスさを払拭するほどに
素晴らしかったです
おおきにありがとうございました

2015/03/02(月) 14:17:36 | URL | doniek #U4SAG3vM[ 編集]
doniek さん、今年もお付き合いおおきにでした
確かに後ろめたいところはありますが、Olivier 氏直伝のレシピとのことだったので、実現したかったところではあります
組み合わせが組み合わせだけに、素晴らしかったですね
また来年もふぐ祭りお願いしますね~
2015/03/02(月) 23:24:47 | URL | y_chevere #UC6NxkAs[ 編集]
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