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Dando un paseo a ...
美味しかったワインや印象に残った場所を綴ります
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La Bière au Troisième Anniversaire
昨年、一昨年に続き doniek さん夫妻と、さらに京都から友人も参加した常陸野ネストビールさんでオリジナルビール造り

先日、発酵・瓶詰めが終了して自宅に届きました!

131012NestBeer_32-1.jpg
Le Toisième Anniversaire
三周年記念です ^^

今年は(今後も?)、ネストビールさんのトレードマークのふくろうは使えなくなっていました >_<

デザインをアレンジして了承してもらったのですが、闇夜にふくろうと見えなくもない丸いヤツのメガネが浮かんでいる設定 ^^;
メガネの色で今年のビールの色を表そうとしたのでした

届いて直ぐに開けてみることに・・・

131012NestBeer_33-1.jpg
三周年の Clear Pale Ale

色合いは柔らかい黄色、着いて間がないせいか、やや濁っています
(ビールの色を再現するため、少し画像の色調調整してます ^^;)

爽やかな仄かに青っぽいホップの香り、狙った方向性に近いかな
飲むと、しっかりとした苦味の後に、ほんのりトロ味を感じる厚み
これまでより少しアルコール度数を上げて、6%としたのでした

飲み進めていくと、何故だかちょっぴりヴァイツェンっぽさが出てきました
どんなとこかというのは言い表し難いのですが、時間と共に潜んでいたパイナップルと桃もとも言えなくない香りが顔を出すようです
これは経過観察しませう

折角なので、昨年の二周年ビール、一昨年の一周年ビールも飲んでみませう ^^

131012NestBeer_34-1.jpg
二周年の Amber Ale

これが一番色が濃い
が、飲んだ感じは軽く、酸味も増したように思います
少し熟成が進んだのか、カラメリゼしたような香り
良い感じですね

131012NestBeer_35-1.jpg
一周年の Pale ⇔ Amber Ale

こちらは二周年のよりやや色が薄い
こちらも酸味がやや増したかな?
香りと飲んだ後味に黒糖のニュアンスがあります

これからどんな風になって行かはんのかね~

131012NestBeer_36-1.jpg
勢揃い

来年も貸切で作りましょう!
遠征待ってるょ~
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