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Dando un paseo a ...
美味しかったワインや印象に残った場所を綴ります
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Un soir en Paris ~ Macéo
ポツポツの更新になってますが・・・

冬時間から夏時間に切り替わって日が長くなってきたのが実感されるヨーロッパ・・・

ブリュッセルからパリへ土曜の朝に移動、Thalys ノンストップで1時間30分でした
社内WIFI も使えて快適 ^^

久方ぶりの再会などもあり、一日慌しく過ごしました
夜は Châteauneuf du Pape の作り手さんである、マ・シェリの友人から教えてもらったお店へ・・・

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Macéo

15 Rue des Petits Champs, 75001 Paris
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夏の終わりにジビエ
いつもお世話になっている守谷のフレンチ 「コワン・ドゥ・フルノー」 に蝦夷鹿が入ったと聞いたのはしばらく前・・・
ちょっと出遅れましたが、間に合いました!

お気に入りのブルゴーニュを携えて、ランチに・・・

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Joblot, Givry
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pot-au-feu à 小倉
12月に入って、マ・シェリの故郷 小倉へ

何故か小倉は日曜が多く、その関係で訪問で来ていなかったフレンチ "pot-au-feu" (ポトフ)へ

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pot-au-feu
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春の名残り
もうすっかり梅雨ですが、食においては春の名残りをできる限り楽しみたいものです

ということで、会社の同僚と守谷のフレンチ「コワン・ドゥ・フルノー」へ

アンドロイド携帯の画像なので不本意な写りですが、ご容赦を m(_ _)m

冷前菜は新作のこちら

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Assiette de tomate version 2014
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納得のカボチャの種 ~ 守谷例会再び
旅行記2013 を終えたので、普段の記事に戻ります ^^

今年も恒例の秋のビール造りを敢行!
それ自体は次の記事の予定ですが、ビールを仕込んだ日の夜、昨年も開催した拡大守谷会をコワン・ドゥ・フルノーで
今年は新たにビール造りに来た京都の友人も参加してくれました!!

皆が揃った後、最初に出されたのはシェフからの“正しい”あの品…

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カラメリゼされたカボチャの種
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Saint-Jean-Pied-de-Port
8月最後の週末に、マ・シェリと誕生日ディネへ

板橋近くに居たのですが、渋谷で合流
明治通りを南東へ、並木橋を越えたところが目的地 ^^

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Saint-Jean-Pied-de-Port
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Le Deuxième Anniversaire ~ à nu 再々訪
再びインターミッション ^^;
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2周年のお祝いは広尾のフレンチ "à nu" へ

低気圧の接近で雨が降り出し、風も強まってきて、少々厳しい天気
店の前まで来たところで、曲がり角のお店のディスプレィに何やら気になる羽織り物を発見したマ・シェリ・・・
後ろ髪引かれるようでしたが、"à nu" へ

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Restaurant "à nu"
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初めてのザリガニ? ~ マレンゴ風
ふらりと昼食に Quartetto Corsale を訪問

通常はあまり使われない食材をアレンジしたメニュをお願いする・・・

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ザリガニ
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hôtel de yoshino
和歌山に行く用事ができたため、迷わずここを訪問することに!

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hôtel de yoshino
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Quartetto Corsale 再び
烏丸御池付近の宿にチェックインして岡崎辺りを散策する予定の午後・・・
とある理由でいきなり出鼻を挫かれ、一旦意気消沈したが、近所にこのお店があることに気付き、気を取り直してランチに ^^

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ワカサギのフリット
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Quartetto Corsale
2月8日にオープンしたばかりのイタリアン-フレンチ、Quartetto Corsale (クアルテット・コルサーレ)

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Quartetto Corsale
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年明けに Bellecoeur にて
新年恒例のミニ同窓会、今年は Bellecour でランチを

Menu 形式で、それぞれ好みでチョイス

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Cassolette d'escargots bourguignonnes (エスカルゴのブルゴーニュ風)
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Le Premier Anniversaire ~ à nu 再訪
結婚一周年はマ・シェリのお迎えから
前日まで香港出張だったのです

向こうで合ってきた友人からの一年越しのお祝い・・・

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Jean-Paul Hévin
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紅葉の会津にて
一週間ほど前ですが、研究会に参加するため会津は猪苗代へ

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磐梯山
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à nu 再訪
しばらくぶりで広尾のフレンチ à nu を再訪
今回は初めて夜の部へ

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à nu, retrouvez-vous
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西方より友人を迎えて、Bel Echo 再訪
ぐっと気温も下がって食欲増進しそうな気候の中、我が地元より友人を迎えて信濃町のベレコさんへ
いつもながら落ち着きます ^^

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カルダモン風味のクレーム・ブリュレ

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シーズン前に
6月から11月のブションで出されるクスクス
まだ4月なのでシーズン前なんですが、別の料理で食べれました

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Couscous de Poulet

鶏が軟骨まで柔らかく、野菜の味が良く出たスープが美味しい

シーズンのは羊と供されるが、趣も違って面白い感じに仕上がっていました
久しぶりのブション
ふと予定の無い午後、「そうだ!ブションに行こう」と呟いた訳ではないが久々の訪問 ^^;

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鶏のシャスール(猟師)風
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à nu, retrouvez-vous、再び
出向中の後輩と都内でランチ
目指すは広尾のフレンチ à nu
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Henri Giraud, Brut Aÿ Hommage François Hemart NV, Aÿ
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à nu, retrouvez-vous
広尾にある新しいフレンチを訪問

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à nu, retrouvez-vous
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