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Dando un paseo a ...
美味しかったワインや印象に残った場所を綴ります
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Osteria Enoteca "Da Sasino"
弘前の夜はイタリアンに行くことに

いつ誰に教えてもらったのか、忘れてしまったのですが、行きたいと思っていた "Da Sasino" へ

111029ダサッスィーノ_1-1
Osteria Enoteca "Da Sasino"
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Ceretto, Barbaresco Asÿ 2000
久しぶりにサンジョヴェーゼを飲んだのに触発?されて、もう一つの代表品種を・・・

Ceretto-1.jpg
Ceretto, Barbaresco Asÿ 2000, Piemonte

Nebbiolo 100%

少しオレンジ掛かったガーネット、2000年と10年経っていない割りに赤紫系が無く、薄めで透明感がある
もっと濃いのが出てくるのかと思てたけど意外にエレガントな色合いで飲む前に楽しみが

穏やかにスパイシー、ちょっと干したような杏やプラム、古樽のニュアンス・・・ネッビオーロってこんなんやったなぁ、な香り
飲んでも細やかなタンニンと程よい酸でバランスも良好

豚リブをローストしたのに合いました ^^

イタリアも面白いなぁ
春の息吹き
前にちろりを訪問した仲間と串幸さんへ

ふきのとう、タラの芽、そら豆・・・春が近いことを知らせてくれる食材が!

ふきのとうはお知り合いが摘んでこられたのは香りが格別だったとか、いただいたものでも十分香りがええんやけど・・・

一緒に行った先輩のリクエストで「血のように濃い赤ワイン」?!?

PerlatoBosco04-1.jpg
Tua Rita, Perlato del Bosco 2004, Toscana IGT
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